Recettes
Gaufres légères
Facile à préparer, découvrez la recette de gaufres légères.
Lire plus
Ingrédients pour 2 personnes en plat principal
- 2 petites aubergines (environ 300 g)
- 120 g de lentilles vertes sèches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d’origan
- Tomates cerises
- 100 g de yaourt Grec (que vous pouvez choisir à 0% de matières grasses si vous souhaitez alléger un peu la teneur en matières grasses)
Etapes de la recette
1
Préchauffez le four à 230°C.
Préchauffez le four à 230°C.
2
Déposez les aubergines (préalablement piquées au couteau sur toute la longueur) sur une plaque et laissez-les confire 1 heure au four. À la sortie du four, patientez quelques minutes avant de manipuler les aubergines.
Déposez les aubergines (préalablement piquées au couteau sur toute la longueur) sur une plaque et laissez-les confire 1 heure au four. À la sortie du four, patientez quelques minutes avant de manipuler les aubergines.
3
Pendant ce temps, étalez les tomates cerises sur la même plaque que celle utilisée pour les aubergines et enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que la peau des tomates éclate et commence à noircir. Sortez la plaque du four et réservez.
Pendant ce temps, étalez les tomates cerises sur la même plaque que celle utilisée pour les aubergines et enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que la peau des tomates éclate et commence à noircir. Sortez la plaque du four et réservez.
4
Pendant ce temps, grattez la chair des aubergines et jetez la peau. Laissez s’égoutter 30 minutes dans une passoire.
Pendant ce temps, grattez la chair des aubergines et jetez la peau. Laissez s’égoutter 30 minutes dans une passoire.
5
Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez les lentilles vertes sèches dans l’eau bouillante, laissez cuire 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient » al dente « .
Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez les lentilles vertes sèches dans l’eau bouillante, laissez cuire 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient » al dente « .
6
Versez les lentilles dans une passoire, laissez s’égoutter au maximum, puis transvasez dans un saladier.
Versez les lentilles dans une passoire, laissez s’égoutter au maximum, puis transvasez dans un saladier.
7
Ajoutez ensuite le caviar d’aubergine, les tomates cerises, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, 1,5 cuillères à soupe d’origan, 3⁄4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Ajoutez ensuite le caviar d’aubergine, les tomates cerises, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, 1,5 cuillères à soupe d’origan, 3⁄4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre.
8
Mélangez, puis dressez dans un plat de service (creux).
Mélangez, puis dressez dans un plat de service (creux).
9
Ajoutez le yaourt sur le dessus, saupoudrez du reste d’origan.
Ajoutez le yaourt sur le dessus, saupoudrez du reste d’origan.
10
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez.
Valeurs nutritionnelles :
| Valeur Nutritionnelle | Pour 100g | Par portion (environ 350g) |
| Energie | 114 Kcal | 392 Kcal |
| Matières grasses Dont acides gras saturés |
5g 1g |
16g 5g |
| Glucides Dont sucres |
12g 3g |
42g 11g |
| Fibres alimentaires | 4g | 12g |
| Protéines | 6g | 19g |
